Kartoffel mal anders

Zusammen macht das: ÄpelSchlaat, das sind wir, Anna und Carsten, zwei Vollblut-Düsseldorfer, die gutes Essen von Herzen lieben.

In unserem kleinen Lokal wollen wir euch nicht nur Düsseldorfer Mundart näherbringen, sondern auch leckere Gerichte, bei denen meist die Kartoffel im Mittelpunkt steht.

Beim Einkauf der Zutaten ist uns Regionalität und Saisonalität sehr wichtig.
Unsere Lieferanten machen wir übrigens im Lokal und am Ende dieser Karte transparent.

Für den Außer-Haus-Verkauf verwenden wir ausschließlich Verpackungen aus Zuckerrohr-Bagasse. Diese ist zu 100% biologisch abbaubar.

Wir verzichten bewusst auf Zwischenhändler und beziehen den größten Teil unserer Produkte direkt von den Landwirten.
Somit bleibt der Weg vom Stall bis auf den Teller für uns und unsere Gäste transparent.

Zu unseren Lieferanten zählen wir:

Leckere Lievchen in Mönchengladbach

Erlebe den vollen Geschmack heimischen Anbaus. Zurzeit werden die Kartoffeln von zwei befreundeten Landwirten in Mönchengladbach und Wegberg angebaut.

www.leckerelievchen.de

Vennbachhof in Schwalmtal

Der Familienbetrieb wird bereits in dritter Generation von Herrn Engels und seiner Frau geführt.
Hier ist das Vieh glücklich und lebt in Artgerechter Tierhaltung.
Bei der Schlachtung und Verarbeitung werden die Richtlinien und Vorschriften strengstens eingehalten.

www.vennbachhof.de

Putenfarm Ritte in Wegberg

Bereits 1937 wurde die Geflügelfarm unter der Leitung von Familie Ritte gegründet.
Die Tiere haben eine große Fläche um ihre natürlichen Verhaltensweisen wie Picken, Scharren und Flügelschlagen oder Staubbaden auszuüben.

putenfarm-ritte.de

Bauernkäserei Heuser in Dormagen-Stürzelberg

Die Milchprodukte werden in traditioneller Handarbeit hergestellt, dabei verzichtet Familie Heuser auf Farbstoffe, künstliche Aromen, Bindemittel und Stabilisatoren.

www.bauernkaese.de

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